EFKO Масло ЭФКО ФУД фритюрное 5л

Устойчивое к окислению (в 2 раза больше по сравнению с обычным маслом) подходит для многократной жарки во фритюре. Не пенится, не дымит, не влияет на вкус готового продукта и придает продуктам аппетитную золотистую корочку

Состав:

Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное высший сорт, антиокислитель (E1520, Е319, Е330), пеногаситель (Е900), краситель бета-каротин

Пищевая ценность (на 100 г):

Жиры – 99,9 г

Энергетическая ценность (на 100 г):

3764 кДж

899 ккал

Срок годности и условия хранения:

Срок годности - 12 месяцев. Хранится в затемненном месте. После вскрытия упаковки продукт хранить в холодильнике.

Для снижения скорости окисления масла для фритюра в компании ЭФКО осуществляются следующие мероприятия:

  - Для хранения семечки компания использует четырнадцать собственных элеваторов, а так же пользуется услугами порядка семидесяти сторонних.

  - Хранение готовой продукции происходит в емкостях из нержавеющей стали в атмосфере азота (остаточное содержание кислорода не более 3%).

  - Исключается попадание металлов путем проведения комплексной очистки исходного сырья с применением современных производственных методов и высокотехнологичного оборудования.

  - Низкое содержание влаги в готовой продукции (не более 0,1%).

  - Бережная технология производства позволяет поддерживать глицидиловые эфиры на уровне менее 1 мг/кг, что соответствует европейским стандартам.

Благодаря антиоксидантам в составе срок использования Масла растительного «EFKO FOOD professional» для фритюра срок использования масла увеличивается в 2 раза, а особые пеногасители предотвращают вспенивание масла при готовке, что позволяет дополнительно обезопасить повара при работе с ним.